I DONI DELLA NATURA: IL CARCIOFO
La preparazione di un menù è come la stesura di un viaggio, che avviene attraverso l’esperienza dei sapori, una combinazione che unisce il gusto, l’olfatto, la vista, il suono e il tatto. A secondo...
Corso di Cucina per l'Anima per persone con disabilità visive
Corso di Cucina per l'Anima per persone con disabilità visive
Grazie di cuore a UICI Consiglio Regionale Veneto e a Uici Presidenza Nazionale per aver collaborato a questo bel progetto. Grazie a...
Il Pane Nostro
I DONI DELLA NATURA: IL PANE NOSTRO
Una fragrante forma di pane, caldo, appena sfornato rappresenta al meglio lo spirito del grande cereale, il chicco di grano. Il pane fatto in casa porta calore...
Cosa possiamo imparare dalle erbe
I DONI DELLA NATURA: Cosa possiamo imparare dalle ERBE?
Oggi ti racconto le passioni di Scatto. "CIAO, sono un coniglietto ghiottissimo di fiori di tarassaco, di margherite, erbe aromatiche, ma s...
Risotto con Borragine
Risotto con Borragine
Ingredienti:
400 g di riso carnaroli
500 g di borragine
1 ciuffo di erba cipollina fresca
½ peperoncino verde di media piccantezza
olio evo q.b.
soyu q.b.
brodo ve...
I DONI DELLA NATURA: L’OLIVO
Come si dice: albero di olivo o ulivo?
Scelgo il termine più diffuso e utilizzato, l’olivo, anche se la variante, l’ulivo, è altrettanto diffusa. Osservo questi alberi che danzano. Nell’esprimere ...
I doni della natura: le spezie
Il dono più bello? Una cucina aromatica con l'uso delle SPEZIE.
A seguito del corso di Cucina per l'Anima del mese di luglio u.s. qualcosa di nuovo è successo. Desidero condividere la mia esper...
I doni della natura: il sorgo e il lupino
Indovina chi viene a pranzo?
Mi assicuro di avere un pò di provviste, delle verdure fresche, erbe aromatiche, spezie, ma anche piccole attrezzature molto utili in cucina come le caraffe, che con...
I doni della natura di luglio: il pinzimonio
Lasciamo parlare le nostre piante erbacee annuali che si trovano sulla nostra tavola e prima di 'pinzarle' crude intinte nell'olio, soffermiamoci ad ascoltare che cosa raccontano.
Sedano (Apium ...
DINACHARYA. L’importanza di organizzare la propria giornata secondo l’Ayurveda
di Marisa Scotto
I ritmi che la nostra società ci impone sono frenetici: abbiamo sempre tante cose da ricordare e da fare. Spesso la mancanza di tempo ci fa sentire frustrati perché non riusci...
I doni della natura di giugno: fiori eduli e sicuri
Se nelle tue passeggiate all'aperto hai sviluppato tanta sensibilità per la saggezza della natura, avrai scoperto quanto sia efficace l’effetto terapeutico dei fiori. Anche la natura segue un ri...
Ricetta del risotto con la borragine
Ricetta del risotto con la borragine
Dopo aver letto l’articolo di Vittoria, mi sono sentita ispirata ad andare a cercare alcune erbe spontanee, ciò mi ha reso appagata, felice di poter raccoglier...