Secondo i principi millenari dell'Ayurveda, la colazione riveste un ruolo fondamentale nel ristabilire l'equilibrio e promuovere la salute, posizionandosi come il secondo pasto più importante della giornata.

E' dunque importante fare una colazione nutriente ed energetica, pur mantenendo leggerezza per non sovraccaricare il dosha Kapha, che al mattino raggiunge la sua massima espressione.

Ti chiederai: cosa possiamo preparare per iniziare la giornata con vitalità e benessere?

Ecco l'occasione perfetta per scoprirlo, con le ricette e i consigli di Marisa.

MARISA SCOTTO

Si dedica da oltre 40 anni alla cucina vegetariana, vegana e ayurvedica, attraverso lo studio, corsi di cucina a vari livelli e numerosi viaggi in India. Significativi per la sua crescita personale l'incontro con il suo Maestro spirituale e di vita Bhaktivedanta Swami Prabhupada della tradizione Bhakti Yoga, e la formazione professionale con Pietro Leemann, chef vegetariano di fama internazionale. La scelta di un'alimentazione "non violenta", sana e buona, secondo i principi della Scienza Yoga e Ayurveda ha costituito una svolta nel suo modo di guardare al mondo e di cucinare: la sua è una cucina riflessiva, meditativa, non violenta, attenta al rispetto nei confronti di qualsiasi manifestazione della vita e che evita accuratamente alimenti che possono compromettere l’evoluzione spirituale di ogni essere umano.