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Attività accessibile in libera associazione

Sformatini di cavolfiore e barbabietola in salsa di fave fresche

Video Ricetta con Marisa Scotto

Benvenuti al nostro videocorso di cucina, dove imparerete a preparare una rivisitazione in chiave ayurvedica di burger vegetali.

Questi burger di carciofi e tofu sono ricchi di proteine vegetali e sono bilanciati secondo i principi ayurvedici, grazie alla combinazione di ingredienti nutrienti e spezie aromatiche.

Il Carciofo

Il carciofo possiede proprietà diuretiche e lassative, promuove lo svuotamento della cistifellea ed elimina le tossine. Contiene la cinarina, che favorisce la digestione. Secondo i principi dell’Ayurveda, riduce Pitta e Kapha, mentre aumenta Vata. È importante pulire accuratamente il carciofo: le foglie esterne più dure vanno eliminate, utilizzando solo la parte più tenera.

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Durata: 1 ora e 30 minuti.

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e ti mandiamo gli estremi

Marisa Scotto

Coordinatrice di Cucina per l'Anima

Con Marisa Scotto puoi fare un viaggio meraviglioso nel mondo della cucina ayurvedica, apprendendo dalla sua vasta e lunga esperienza.

Il primo e più importante ingrediente della sua cucina è l'Amore per tutti gli esseri viventi.

Si dedica da oltre 45 anni alla cucina vegetariana, vegana e ayurvedica, attraverso lo studio, corsi di cucina a vari livelli e numerosi viaggi in India. Momenti significativi nella sua crescita personale sono stati l'incontro con il suo Maestro spirituale, Bhaktivedanta Swami Prabhupada, seguito dall'incontro con il Prof. Maeshvara Dash, eminente Vaidya, esperto scienziato ayurvedico e la formazione professionale con lo chef stellato vegetariano internazionale Pietro Leemann. La scelta di un'alimentazione "non violenta", sana e buona, secondo i principi della Scienza Yoga e Ayurveda ha costituito una svolta nel suo modo di guardare al mondo e di cucinare: la sua è una cucina riflessiva, meditativa, non violenta, attenta al rispetto nei confronti di qualsiasi manifestazione della vita e che evita accuratamente alimenti che possono compromettere l’evoluzione spirituale di ogni essere umano.

Vittoria Vittori

Naturopata

Diplomata in naturopatia con specializzazione in Iridologia presso la Scuola SIMO a Milano e naturopata di Cucina per l'Anima.
Da oltre vent’anni si dedica allo studio e alla pratica del Bhakti Yoga, della meditazione e di varie discipline olistiche. Ha conseguito un Ph.D in Storia, Archeologia e Storia dell’Arte Indovedica e un Master in Teologia Vaishnava presso l’Accademia di Scienze Tradizionali dell’India di Marco Ferrini, suo maestro spirituale e di vita. Inoltre ha conseguito il diploma di counselor bhaktivedanta.

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    Per chi si iscrive ai corsi in presenza, il CSB offre ai partecipanti che lo desiderano vitto (con pranzo e cena) e alloggio presso il proprio Campus, senza costi aggiuntivi.

    CUCINA PER L'ANIMA - Campus CSB
    Via Manzoni 9/A,
    56038, Ponsacco (PI)