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Creare piatti sani, equilibrati e buoni -
Usufruire al meglio delle loro proprietà intrinseche.
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Realizzare ricette basate sulla scelta di alimenti vegetali e stagionali del territorio, in una visione creativa e personalizzata, facendo riferimento ai preziosi insegnamenti dell’Ayurveda.
La cucina ayurvedica non è sinonimo di cucina indiana, con cibi molto piccanti e dai sapori eccessivi; e non occorre nemmeno elaborare complicate ricette e andare alla ricerca di rari e costosi ingredienti.
Le ricette del corso
Il Corso comprende
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Introduzione alle spezie nella cucina ayurvedica e applicazione pratica delle ricette in programma. -
Ricettario con tutti i piatti realizzati durante il corso, spiegati passo dopo passo, e grembiule di Cucina per l'Anima. -
Pernottamento presso il Campus CSB e pasti inclusi (pranzo e cena di sabato + colazione di domenica) -
Durata del corso:
sabato 22 ottobre dalla 9:30 alle 13:00 e dalle 15:00 alle 18:00
domenica 23 ottobre dalle 09:00 alle 13:00
e Joia Academy.
Il corso è accreditato da:
- Joia Academy del master chef Pietro Leemann (il cui locale, il Joia di Milano, è l’unico ristorante vegetariano europeo insignito della Stella Michelin)
- Dev Sanskriti University di Haridwar, una delle più prestigiose ed importanti università indiane, con i quali il CSB collabora da anni.
Con Marisa Scotto puoi fare un viaggio meraviglioso nel mondo della cucina ayurvedica, apprendendo dalla sua vasta e lunga esperienza.
Lo staff docenti
Si dedica da oltre 40 anni alla cucina ayurvedica, naturale e vegetale. Significativi per la sua crescita personale l'incontro con il suo Maestro spirituale e di vita Bhaktivedanta Swami Prabhupada dal quale ha appreso la millenaria tradizione Bhakti Yoga, e la formazione professionale con Pietro Leemann, chef vegetariano di fama internazionale. La scelta di un'alimentazione "non violenta", sana e buona, secondo i principi della Scienza Yoga e Ayurveda ha costituito una svolta nel suo modo di guardare al mondo e di cucinare: la sua è una cucina riflessiva, meditativa, amica del pianeta, che valorizza qualsiasi manifestazione della vita, che mette al centro l’evoluzione spirituale di ogni essere umano.
Fabrizia Belcari
Collaboratrice nei corsi di "Cucina per l'Anima" del Centro Studi Bhaktivedanta
Da oltre trent’anni opera all'interno del Centro Studi Bhaktivedanta e si dedica allo studio e alla pratica del Bhakti Yoga e della meditazione. Fin dalla nascita del progetto di Cucina per l'Anima è il braccio destro di Marisa Scotto e la affianca in ogni corso. Si è formata anche presso la Joia Academy di Pietro Leemann con lo Chef Sauro Ricci. Significativo per la sua crescita personale l'incontro con Marco Ferrini, suo maestro spirituale e di vita.
